La cuisson à la vapeur est donc parfaite pour profiter de tous les nutriments d’un bon morceau de poisson d’été ou encore de fruits de mer, également délicieux en cette période estivale. Les crevettes, langoustines et noix de Saint-Jacques se prêtent particulièrement bien à la cuisson à la vapeur. Sans oublier les anneaux de calamar et les petits poulpes : ceux-ci ne deviennent pas caoutchouteux si vous les cuisez à la vapeur, et conservent leur saveur délicate.
Vous aimez donner une touche supplémentaire à votre morceau de poisson ? Optez ensuite pour la cuisson à la vapeur sous-vide. En faisant mariner votre morceau de poisson et en le mettant sous vide, votre plat de poisson devient une véritable bombe de saveurs.