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Tarte spirale aux légumes
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Les ingrédients
- 4 plaques de pâte à quiche
- 100 grammes de fromage frais
- 1 jaune d’œuf
- 2 branches de persil haché
- 1 carotte jaune
- 1 carotte orange
- 1 courgette
- 1 aubergine
- De l’huile d’olives
- Poivre
- Sel
- 4 petites moules à pâtisserie avec un diamètre de 10 cm ou une grande moule à pâtisserie.
Préparation de la Tarte Spirale aux Légumes
- Coupez les légumes à l’aide d’une mandoline en fines tranches.
- Répartissez la carotte dans une poêle à vapeur à trous.
- Mettez dans le four vapeur.
A la vapeur : 100 °C
Temps de préparation : 2 minutes - Assaisonnez les tranches de carottes, courgette et aubergine avec du poivre, du sel et de l’huile d’olive.
- Préchauffez le four sur cuisson intensif : 180°C
- Graissez le moule à pâtisserie avec un spray et couvrez le moule à pâtisserie avec la pâte à quiche. Piquez des trous avec une fourchette dans la pâte.
- Battez le fromage frais avec le jaune d’œuf, du poivre et du sel. Mélangez- y le persil haché et répartissez le mélange dans le moule à pâtisserie.
- Couvrez le bord de moule avec des légumes. Mettez les tranches sur leur côté (debout). Mettez les tranches de légumes depuis le bord par couleur vers le centre.
- Cuisez les tartes.
Temps de cuisson : 35 minutes - Cueillez encore des herbes et faites-en une salade.
- Placez les tartes sur une assiette et garnissez avec votre salade d’herbes et une quenelle de crème fraîche.
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