Spaanse mosselen uit de wok

Paprika, tijm, een vleugje sherry en de volle, intense smaak van mosselen: een heerlijk gerecht voor een zomerse dag, dankzij de miele stoomoven.

ChatGPT Image May 21, 2026, 12_05_12 PM

Ingrediënten

2 kg mosselen
1 ui
2 tenen knoflook
1 paprika
3 eetlepels olijfolie
3 takjes tijm
200 ml medium dry sherry
½ blik tomaatstukjes (à 400 g)
Zeezout

Bereidingswijze

  1. Doe de schoongemaakte mosselen in een stoomovenpan met gaatjes en schuif in de stoomoven of combi-stoomoven.

Stand: Stomen

85 °C   4 minuten

  1. Snij de ui in dunne partjes en de knoflook in plakjes.
  2. Verwijder zaad en zaadlijsten van de peper en snij het vruchtvlees in smalle reepjes.
  3. Verhit de olie in een wok en roerbak ui, knoflook en paprika ca. 2 minuten. Ris de tijm en schep de blaadjes erdoor.
  4. Leg de mosselen in de pan en schep ze behoedzaam om. Sprenkel de sherry erover en schep de tomaatstukjes erdoor. Roerbak de mosselen op hoog vuur ca. 7 minuten tot ze gaar zijn.
  5. Breng op smaak met zeezout.

Leer onze Miele toestellen kennen tijdens een van onze culinaire workshops.

Ontdek nu onze Miele culinaire workshops!

Lees meer over

Recepten, Recepten
Lees meer
pexels-elly-fairytale-4833957
Cooking & Food, Recepten

Picknicken is altijd een feest!

De zomer is kort. Je kunt er dus maar best alles uithalen wat erin zit en van elke mooie dag volop profiteren. Een fietstocht met vrienden, een dagje naar de zee met de kids, heerlijk gaan wandelen in het bos met zijn tweetjes of gewoon onbekommerd luieren in je eigen tuin. Uiteraard met een goedgevulde picknickmand binnen handbereik!

miele.be