Oma's tomatensoep

Wil jij tomatensoep op grootmoeders wijze klaarmaken? Als kind maakte jouw oma zeker en vast wel eens tomatensoep klaar. Mis jij jouw oma’s tomatensoep? Probeer dan dit recept uit!

Ingrediënten voor tomatensoep op grootmoeders wijze

  • 5kg tomaten
  • 4 stegels selder
  • 3 ajuinen
  • 5 rode paprika
  • 2 teentjes look
  • 2 takjes rozemarijn
  • 3 blaadjes laurier
  • 4 takjes tijm
  • 70g geconcentreerde tomatenpuree
  • 1el suiker
  • Olijfolie
  • Peper en zout
  • 1,5l bouillon (kip of rund)

Benodigdheden

Tijdsduur

  • Bereiding: 15 minuten
  • Stomen: 45 minuten

Bereiding: Tomatensoep op grootmoeders wijze

  1. Schil de groenten, look en ajuin en snij alles fijn.
  2. Doe de olijfolie samen met de ajuin en look in een stoomovenpan zonder gaatjes. Plaats deze in de combi-stoomoven. Kies Stomen, 100°C gedurende 5 minuten.
  3. Voeg ½ van de andere groenten toe en meng hieronder de tomatenpuree
  4. Voeg de kruiden toe.
  5. Voeg hierbij de andere helft van de groenten toe, zodat de kruiden in het midden liggen.
  6. Plaats de stoomovenpan in de combi-stoomoven. Kies Stomen, 100°C gedurende 40 minuten.
  7. Verwijder de laurierblaadjes, tijmtakjes en rozemarijntakjes.
  8. Pureer het tomatenmengsel.
  9. Voeg 1.5 l bouillon toe.
  10. Breng op smaak met peper, zout en suiker.

Tip

Rol kleine gehaktballetjes en leg deze op de stoomovenpan met gaatjes naast elkaar. Plaats de stoomovenpan in de combi-stoomoven en kies Stomen, 100°C gedurende 6 minuten.

Laat het jou smaken!

Wil jij naast dit lekkere soepje ook nog een hoofdgerecht of dessert klaarmaken? Neem dan nu een kijkje naar onze recepten!

Lees meer over