Zomer op uw bord: gestoomde mosselen met pit

Mosselen uit de stoomoven blijven een klassieker. Ze garen snel, behouden hun pure smaak en bieden talloze mogelijkheden om mee te variëren. Deze keer gaan we voor een pittige bereiding met een verrassende twist.

Ingrediënten

1 kg mosselen
1 bosje koriander
1 teentje knoflook
1 blaadje laurier
1 eetlepel witte wijnazijn

Bereidingswijze

  1. Stoom de mosselen, samen met een laurierblaadje, in een gesloten stoomovenpan (4l) gedurende 10 minuten op 100°C in de stoomoven. Of gedurende 3 minuten op 120°C in de drukstoomoven.
  2. Mix de koriander, de knoflook, de olijfolie en azijn tot u een gladde saus bekomt.

Stoomoven – 10 minuten – 100°C
Of drukstoomoven – 3 minuten – 120°C

Gebruikt u een Miele-oven?

  1. Plaats de geopende, gestoomde mosselen op een bakplaat. Gebruik eventueel grof zout op bakpapier om de mosselen stevig te laten rusten op de bakplaat.
  2. Verdeel de marinade ove de mosseltjes.
  3. Schuif de mosselen kort onder de kleine grill en serveer deze heerlijkheid warm.

Oven – 4 minuten – 225°C

Maakt u gebruik van de barbecue?

  1. Maak dan papillotzakjes van aluminiumfolie.
  2. Verdeel de mosselen over de papillotzakjes.
  3. Overgiet met de marinade en sluit daarna de zakjes.
  4. Plaats de zakjes nadien kort op de kolen.

Smakelijk!

20000141873.highres

Leer onze Miele toestellen kennen tijdens een van onze culinaire workshops.

Ontdek nu onze Miele culinaire workshops!

Lees meer over

Recepten, Recepten, Stoomkoken
miele.be