Na de lente is de zomer terug in het land. Tijd om massaal onze bbq uit te halen! Heb je geen zin om te veel na te denken en vooral te genieten tijdens het barbecueën? Zorg dan voor een goede voorbereiding. En daarvoor is de Miele stoomoven jouw ideale partner in crime. Ontdek hier een eenvoudig barbecue recept voor het maken van overheerlijke ribbetjes met spicy mangochutney.
Ingrediënten:
Bereidingswijze:
Maak de marinade. Meng alle specerijen, azijn, ketchup, water, worcestersaus en mosterd in een steelpan. Meng goed en laat inkoken op het kookvlak tot een stroperig geheel. Laat afkoelen.
Smeer de ribbetjes rijkelijk in met de marinade. Wikkel de ribbetjes goed in met hittebestendige folie (of trek vacuüm). Leg het vlees op een grote stoomovenpan met gaatjes. Afhankelijk van de grootte van uw stoomoven kan u er gerust meerdere tegelijkertijd klaarmaken.
Stoom de ribbetjes op 65°C gedurende 60 à 90 minuten, afhankelijk van de dikte. Laat rusten na het stomen.
Ingrediënten:
Bereidingswijze:
Schil de mango en snij in stukken van max. 1cm en leg deze in een stoomovenpan zonder gaatjes.
Voeg de confituursuiker, wijnazijn en specerijen toe aan de mango en meng kort.
Plaats de stoomovenpan in de stoomoven. Stoom het mengsel gedurende 4 minuten op 100°C. Roer het mengsel, zodat de suiker goed kan oplossen en stoom nogmaals gedurende 4 minuten op 100°C.
Laat afkoelen.
Ingrediënten:
Bereidingswijze:
Was de aardappelen en de maiskolven.
Leg de aardappelen in een stoomovenpan met gaatjes. Plaats de stoomovenpan in de stoomoven. Stoom de aardappelen gedurende 12-15minuten (afhankelijk van de grootte) op 120°C of 35-40minuten op 100°C tot de ze gaar zijn. Wikkel de aardappelen individueel in aluminiumfolie voor je ze op de barbecue legt.
Leg de maiskolven in een stoomovenpan met gaatjes. Plaats de stoomovenpan in de stoomoven. Stoom de mais gedurende 7-8 minuten (afhankelijk van de grootte) op 120°C of 30-35 minuten op 100°C tot de ze gaar zijn.
Plaats de ribbetjes, aardappelen en maiskolven op de rooster van de barbecue tot ze mooi “barbecuebruin” zien.
Serveer warm met de chutney en eventueel een klontje gezouten boter.
Ontdek ook onze blogpost waarin we enkele handige tips & tricks op een rijtje zetten om jouw barbecue nog meer elan te geven.
Dit gezonde tussendoortje van Miele culinary advisor Sarah De Belder is nét even anders dan een klassieke fruitsalade. En je tovert het in nauwelijks 10 minuten tijd op je bord.
Ben jij één van die singles die ervan overtuigd is dat koken voor jezelf niet leuk, niet eenvoudig en niet smakelijk is? Think again!
Een voorgerecht maken in drie eenvoudige stappen? Het kan met deze zalmfilet!
Schrijf je in en ontvang inspirerende verhalen, handige tips en straffe acties in je mailbox.
