Gezonde minimuffin voor jouw kleuter

Deze gezonde muffins met havermout, appel, kaneel en bosbessen zijn makkelijk en leuk om samen met je kids te maken! Lekker als tussendoortje, maar ook ideaal voor een licht ontbijt.

Ingrediënten gezonde minimuffin

  • 200g volkorenmeel
  • 60g havermoutvlokken
  • licht bruine suiker
  • 3 tl. Bakpoeder
  • Lijnzaad
  • 1 kleine, geraspte appel
  • 2 eieren (M)
  • 180 ml volle melk
  • 55g ongezouten boter
  • Appel-kaneel : 1 kleine appel in kleine blokjes gesneden, ¼ tl. Kaneel
  • Bosbes: handvol bosbessen

Werkwijze gezonde minimuffin

  • Verwarm de oven voor op 170°C hetelucht plus. Plaats het bakrooster op richel 2.
  • Maak de boter zacht in een andere kom en voeg één voor één de eieren toe. Tot slot voeg je de melk toe en meng tot alles is opgenomen door de boter.
  • Meng de havermoutvlokken, suiker, bakpoeder, lijnzaad en tot slot de bloem bij de boter. Voeg langzaam de appelstukjes toe. Zorg dat je het beslag niet veel mengt, anders worden de muffins niet luchtig.
  • Verdeel het beslag in 2. Bij één helft voegen we de appeltjes toe, de andere helpt wordt de bosbessenversie.
  • Vul de cupcakevorm voor 2/3 met beslag en plaats in de oven op het bakrooster.
  • Bak gedurende 10-12 minuten tot goudbruin. Prik in de muffins met een satéprikker en controleer de gaarheid.

Wist je dat?

Met je nieuwe combi-stoomoven zijn de mogelijkheden onbeperkt. Om dit zo snel mogelijk te ontdekken, biedt Miele je een gratis accessoire-set van Le Creuset aan. Een goede start voor jarenlang bakplezier. De set t.w.v. € 144 bevat een ronde springvorm, een broodvorm, een bakkwast en bakvormen voor mini-muffins en madeleines. Wij helpen je bij elk van de bakvormen al op weg met enkele inspirerende recepten. Ontdek ze hier!

 

Op zoek naar nog meer inspiratie? Schrijf je in voor één van onze workshops.


Meer recepten?

Maak gratis een profiel aan voor meer recepten.

Registratie formulier

Al een account? Log in om dit bericht te bekijken