Mini muffins sains pour les tout-petits

Ces muffins sains à base de flocons d’avoine, de pommes, de cannelle et de myrtilles sont faciles et amusants à préparer avec vos enfants ! Idéal comme en-cas, mais aussi pour un petit-déjeuner léger.

Ingrédients mini muffins

  • 200 g de farine complète
  • 60 g de flocons d’avoine
  • 3 c. à s. de sucre brun clair
  • 3 c. à c. de levure chimique
  • 1 c. à s. de graines de lin
  • 1 petite pomme râpée
  • 2 œufs (M)
  • 180 ml de lait entier
  • 55 g de beurre doux
  • Version pomme-cannelle : 1 petite pomme coupée en dés, ¼ c. à c. de cannelle
  • Version aux myrtilles : une poignée de myrtilles

Préparation mini muffins

  • Préchauffez le four à 170 °C (air chaud plus). Placez la plaque de cuisson sur le 2e rail
  • Dans un autre bol, faites ramollir le beurre et ajoutez les œufs un par un. Enfin, ajoutez le lait et mélangez jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
  • Mélangez les flocons d’avoine, le sucre, la levure chimique, les graines de lin et la farine avec le beurre. Incorporez délicatement les morceaux de pomme. Veillez à ne pas trop mélanger la pâte, sinon les muffins ne seront pas aérés.
  • Divisez la pâte en deux. Une moitié sera agrémentée de morceaux de pomme et l’autre de myrtilles.
  • Remplissez les alvéoles du moule à cupcakes de pâte aux 2/3 et placez le moule dans le four sur la grille de cuisson.
  • Faites cuire pendant 10 à 12 minutes jusqu’à ce que les muffins soient dorés. Piquez-les avec une brochette pour contrôler la cuisson.

Le saviez-vous ? 

Avec votre nouveau four vapeur combiné, les possibilités sont illimitées. Pour les découvrir au plus vite, Miele vous offre un set d’accessoires gratuit de Le Creuset. Un bon départ pour des années de bonheur en cuisine. Le set d’une valeur de 144 € contient un moule à manqué rond, un moule à pain, un pinceau de cuisine et des moules pour mini-muffins et madeleines. Cet article de blog vous propose quelques recettes appétissantes pour chacun des moules de cuisson. Découvrez-les ici ! 

  

Avez-vous envie d’encore plus d’inspiration? Inscrivez-vous dans notre ateliers culinaires.