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Valeurs nutritionnelles par portion :
225 kcal
35 g de glucides
9 g de protéines
6 g de lipides
Heikki
Ingrédients pour le riz au lait à la lavande
- 1 litre de lait demi-écrémé
- 125 g de riz pour dessert
- 2 c. à soupe de fleurs de lavande
- 1 c. à café d’huile de coco
- 1 c. à soupe de sirop d’érable
- 2 c. à soupe de grains de grenade
- quelques feuilles de menthe
- 1 poignée de raisins noirs
- 1 poignée de pistaches hachées
Préparation: riz au lait à la lavande
Versez les feuilles de lavande dans un filtre à thé et posez-le dans le lait dans un plat pour cuisson à la vapeur non perforé. Faites chauffer le lait dans le four vapeur pendant 1 minute à 100 °C. Laissez infuser pendant 10 minutes et passez le lait. Gardez le lait.
Mélangez le riz et le lait et versez le mélange dans le plat pour cuisson à la vapeur non perforé. Faites cuire le riz et le lait à la vapeur pendant 30 minutes à 100 °C, sortez le plat du four vapeur et remuez vigoureusement, puis poursuivez la cuisson pendant 35 minutes à 100 °C.
Entre-temps, faites revenir les raisins dans l’huile de noix de coco et ajoutez le sirop d’érable.
Partagez le riz au lait dans de petits pots, laissez refroidir et garnissez-le de grains de grenade, de raisins noirs, de menthe et de pistaches.
Heikki
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