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La recette pour un brunch fantastique

Plus d’idées pour surprendre votre famille ? Miele vous aide avec nos recettes brunch! Ainsi que les choses à ne pas manquer tels que du jus d’orange, du pain au chocolat et du charcuterie, Miele a choisi quelques délicieuses recettes. Le cadeau idéal pour tous; un brunch sans soucis.

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Boost aux flocons d’avoine

Ingrédients

  • 60 g de flocons d’havoine
  • 300 ml de lait
  • des fruits frais
  • des fruits secs
  • des noix
  • des graines de chia
  • des baies de goji
  • sirope d’agave

Préparation

  • Mettez les flocons d’avoine dans un récipient profond pour cuisson vapeur non perforé (en porcelaine).
  • Ajoutez le lait.
  • Placez le récipient pour cuisson vapeur dans le four à vapeur. Sélectionnez ‘Cuisson à la vapeur : 100°C | 3 min’.
  • Finissez avec les fruits, les noix et les autres ingrédients selon vos goûts.

Petits pains au chocolat

Temps de cuisson : 34 à 45 min. / Temps total : 90 min.

Ingrédients

  • 500 g de farine fermentante
  • 250 g de fromage blanc
  • 100 g de sucre
  • 90 ml de lait
  • 90 ml d’huile de tournesol
  • 75 g de grains de chocolat
  • 1 oeuf
  • 1/2 c à c de sel
  • 1 sachet de sucre vanillé

Et n’oublié pas

  • Plaque de cuisson PerfectClean (optionel)
  • Papier sulfurisé
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Recette

  • À l’aide d’un fouet, mélangez le fromage blanc, le lait, l’huile et l’oeuf dans un récipient
  • Mélangez la farine, le sucre, le sel, les grains de chocolat et le sucre vanillé dans un autre récipient.
  • Ajoutez les ingrédients secs aux ingrédients mouillés et pétrissez bien pendant 3 minutes.
  • Laissez reposer la pâte pendant 10 minutes.
  • Divisez la pâte en 12 parts égales.
  • Placez-les sur la plaque du cuisson recouverte d’un papier sulfurisé et placez la plaque de cuisson au centre du four vapeur combiné.
  • Choisissez ‘programmes automatiques, pains, pains sucrés, pâte fromage blanc-huile, cuire’ ou programmez les étapes suivantes dans le  ‘Propre programme’:
    1. Cuisson combinée, chaleur sole-voûte, 50°C, 100% humidité et programmez sur 5 minutes;
    2. Cuisson combinée, chaleur sole-voûte, 165°C, 50% humidité et programmez sur 5 minutes;
    3. Cuisson combinée, chaleur sole-voûte, 165°C, 0% humidité et programmez sur 20-25 minutes (en fonction de la couleur désirée)

Pas de panique! En raison de l’utilisation de fromage blanc, le mélange de ces petits pains délicieux ressemble plus à un pâte liquide. Elle est moins solide que la pâte de pains en générale mais tellement délicieuse. Nous vous conseillons aussi les autres variantes avec des raisins, des airelles,…

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Rouleau d’omelette

Préparation: 20 minutes

Ingrédients

  • 10 oeufs (medium)
  • 15-20 des tomates cerises
  • Poivre
  • Sel
  • 1dl du lait
  • 150 g du jambon cuit ou du saumon fumé
  • assaisonnement au gout, par example; romarin, ciboulette, origan, paprika, piment …

Recette

  1. Couper les tomates en deux et couper le jambon ou le saumon en petites lanières. Couper les fines herbes si nécessaire.

  2. Mélanger les oeufs avec le lait et les épices dans un mélange aéré.

  3. Ajouter les tomates et le jambon ou le saumon. Assaisonner au goût et mélanger.

  4. Préchauffer le four Miele à l’air chaud plus 170 ° C

  5. Verser le mélange d’œufs sur une plaque PerfectClean de iele, de sorte que la plaque soit couverte d’œuf.

  6. Graisser ou papier sulfurisé n’est pas nécessaire avec une plaque PerfectClean. Si vous n’avez pas de plaque PerfectClean, d’abord graissez votre plaque ou placez une feuille de papier sulfurisé sur la plaque.

  7. Faire frire l’omelette dans le four Miele à 170 ° C pendant 10-15 minutes sur l’arête centrale jusqu’à ce que l’omelette soit ferme et devienne légèrement brune.

  8. Retirez la plaque à pâtisserie du four Miele et placez une serviette humide sur l’omelette.

  9. Rouler l’omelette immédiatement à un bon rôle ferme.

  10. Laisser l’omelette reposer quelques minutes et couper une entaille d’environ 1 cm du rouleau. Servir avec une salade fraîche.

Faites votre propre confiture pour votre brunch

Idéal pour un brunch extra-ordinaire: votre propre confiture. Découvrez les délicieuses recettes de Miele pour une confiture fait maison!

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Voilà des recettes pour un brunch fantastique à présenter cette fête des mères!  Vous pouvez trouver ces recettes également dans notre livre de recettes, « Les Plaisirs Culinaires », à vendre dans notre webshop. 

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