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Das Rezept für einen gelungenen Brunch
Gehen Ihnen die Ideen aus, um Ihre Familie am Sonntag zu überraschen? Wir helfen Ihnen mit einigen tollen Brunch-Rezepten! Neben unverzichtbaren Standardprodukten wie frischem Fruchtsaft, Frühstücksgebäck und Brotbelag hat Miele einige leckere Rezepte ausgewählt, die wir Ihnen nicht vorenthalten wollen. Das ideale Geschenk für einen gemütlichen Tag – ein unbeschwerter Brunch am Sonntag.
Hausgemachter Haferbrei
Zutaten
- 60 g Haferflocken
- 300 ml Milch
- frisches Obst nach Belieben
- Trockenfrüchte
- Nüsse
- Chiasamen
- Kürbiskerne
- Gojibeeren
- Agavensirup
Zubereitung
- Die Haferflocken in einen tiefen, ungelochten (Porzellan-)Dampfgarbehälter geben.
- Milch hinzugeben.
- Den Dampfgarbehälter in den Dampfgarer stellen. Wählen Sie „Garen mit Dampf“: 100 °C | 3 Min.
- Früchte, Nüsse und die anderen Zutaten nach Geschmack hinzufügen.
Schokoladenbrötchen
Kochzeit: 34 bis 45 Min. – Gesamtzeit: 90 Min.
Zutaten
- 500 g selbsttreibendes Mehl
- 250 g Quark
- 100 g Zucker
- 90 ml Milch
- 90 ml Sonnenblumenöl
- 75 g Schokoladentropfen
- 1 Ei
- 1/2 TL Salz
- 1 Päckchen Vanillezucker
Nicht vergessen:
- PerfectClean-Backblech (optional)
- Backpapier
Zubereitung
- In einer Schüssel mit einem Schneebesen den Quark mit der Milch, dem Öl und dem Ei verrühren.
- Mehl, Zucker, Salz, Schokoladentropfen und Vanillezucker in einer anderen Schüssel mischen.
- Die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten geben und etwa drei Minuten lang gut durchkneten.
- Den Teig 10 Minuten lang ruhen lassen.
- Den Teig in 12 gleich große Stücke teilen.
- Auf das mit Backpapier belegte Backblech legen und das Blech auf der mittleren Schiene in den Dampfbackofen schieben.
- Wählen Sie Automatikprogramme, Brötchen, süße Brötchen, Quark-Ölteig, Backen oder stellen Sie die nächsten Schritte mit „Eigenes Programm“ ein:
- Kombiniertes Garen, Ober-/Unterhitze, 50 °C, 100 % Feuchtigkeit, 5 Minuten
- Kombiniertes Garen, Ober-/Unterhitze, 165 °C, 50 % Flüssigkeit, 5 Minuten
- Kombiniertes Garen, Ober-/Unterhitze, 165 °C, 0 % Feuchtigkeit, 20-25 Minuten (je nach gewünschter Bräunung)
Keine Panik! Der Teig dieser leckeren Brötchen ist dank des Quarks eher eine zähflüssige Masse. Zwar weniger fest, um Brötchen zu formen, aber dafür umso köstlicher. Probieren Sie unbedingt mögliche Variationen mit Sultaninen, Cranberries usw.!
Omelett-Rolle
Zubereitung: 20 Minuten
Zutaten
- 10 Eier (mittelgroß)
- 15–20 Kirschtomaten
- Pfeffer
- Salz
- 1dl Milch
- 150 g Kochschinken oder Räucherlachs
- Gegebenenfalls zusätzliche Kräuter nach Geschmack, z. B. Rosmarin, Schnittlauch, Oregano, Paprika- oder Chilipulver usw.
Zubereitung
- Die Tomaten halbieren und den Schinken oder Lachs in kleine Streifen schneiden. Die Kräuter, falls erforderlich, fein hacken.
- Die Eier mit der Milch und den Kräutern schaumig rühren.
- Die Tomaten und den Schinken oder Lachs hinzufügen.
- Abschmecken und mischen.
- Den Miele-Backofen auf Heißluft Plus 170 °C vorheizen.
- Die Eimasse auf ein Miele-Backblech gießen, sodass das Blech mit Ei bedeckt ist. Einfetten oder Backpapier ist nicht erforderlich. Wenn Sie kein Miele PerfectClean-Backblech haben, fetten Sie Ihr Backblech ein oder legen Sie ein Blatt Backpapier auf das Blech.
- Das Omelett im Miele-Backofen bei 170 °C auf der mittleren Schiene 10-15 Minuten backen, bis sich das Omelett fest anfühlt und leicht gebräunt ist.
- Das Backblech aus dem Miele-Backofen nehmen und ein feuchtes Handtuch auf das Omelett legen. Das Omelett sofort zu einer schönen festen Rolle aufrollen.
- Das Omelett einige Minuten ruhen lassen und einen ca. 1 cm breiten Streifen aus der Rolle schneiden. Mit einem frischen Salat servieren.
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