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Brot backen mit Le Creuset
Haben Sie einen neuen Miele-Kombidämpfer gekauft? Bis Ende 2020 ist ein Le Creuset-Backset im Lieferumfang enthalten. In diesem Blogbeitrag stellen wir Ihnen einige leckere Rezepte für jede der Backformen vor. Beginnen wir mit einem Klassiker: handwerklich hergestelltes Weißbrot.
Inhaltsstoffe
- 40 g frische Hefe
- 520 ml lauwarmes Wasser
- 1 kg Weißmehl
- 20 g Salz
- 6 g Zucker
- 20 g Butter
| Zubereitungszeit: 10 Minuten | Garzeit: Automatikprogramm: 43-68 Minuten |
Zubereitung
- Die Hefe im Wasser auflösen, dann das Mehl, das Salz, den Zucker und die Butter hinzufügen. Zu einem glatten Teig kneten.
- Lassen Sie den Teig im Kombidämpfer gehen. Starten Sie das Programm Spezialanwendungen und lassen Sie den Teig 20 Minuten lang aufgehen.
- Kneten Sie den Teig kurz vor dem zweiten Aufgehen.
- Den Teig entlüften und in eine rechteckige Form geben. Die Oberfläche des Teigs schräg einritzen.
- Stellen Sie die Form auf ein Backblech und folgen Sie den Anweisungen des Backofens. Wählen Sie Automatikprogramme, Brot, rechteckiges Weißbrot.
- Lassen Sie das Brot 5 Minuten abkühlen, bevor Sie es aus der Form nehmen.
Tipp!
Es ist nicht einfach, die richtige Knetzeit für Ihr Brot zu bestimmen. Es gibt jedoch ein paar Tricks, um herauszufinden, ob Ihr Brot ausreichend geknetet ist und ob das Wasser-Mehl-Verhältnis stimmt. Haben Sie schon einmal von der Elastizitätsprüfung gehört? Nach dem Kneten nehmen Sie eine kleine Teigkugel zwischen die Finger. Wenn die Kugel die Elastizität eines Kaugummis hat, ist der Teig bereit zum Aufgehen.
Wussten Sie das?
Mit Ihrem neuen Kombidämpfer sind die Möglichkeiten endlos. Damit Sie diese entdecken können, schenkt Ihnen Miele ein Zubehörset von Le Creuset. Ein großartiger Anfang für jahrelanges Kochvergnügen. Das Set im Wert von 144 € enthält eine runde Springform, eine Brotform, einen Küchenpinsel und Förmchen für Mini-Muffins und Madeleines. In diesem Blogbeitrag finden Sie einige appetitliche Rezepte für jede der Backformen. Entdecken Sie sie hier!
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