RECEPT 1 : Vongoles à l’espagnole
5 ingrediënten, dat is alles wat je nodig hebt om dit simpele maar overheerlijke Spaanse tapasgerecht met venusschelpjes en een scheutje sherry te maken.
Ingrediënten
- 1 kg vongole of venusschelpen
- 2 teentjes knoflook
- ½ bussel bladpeterselie
- 1 tomaat
- 200 ml sherry
- 1 stoomovenschaal (niet-geperforeerd)
Zo maak je het
- Hak de groenten en kruiden fijn en was de schelpjes zorgvuldig.
- Neem de niet-geperforeerde stoomovenpan en vul ze met de schelpjes, de kruiden en de groenten.
- Werk af met de sherry en stoom in de Miele stoomoven, 5 à 6 minuten op 100°C of in de Mieledrukstoomoven 2 minuten op 120°C.