fbpx

Bakken met de AirFry-oven: snel, krokant & smeuïg

Heerlijk krokante (groenten)frietjes, knapperige Pasteis de Nata gebakjes of lekkere chicken nuggets? Ontdek met deze recepten hoe snel en gemakkelijk u ze bereidt dankzij de nieuwe AirFry-funtie in onze Miele 125 Edition ovens. In een mum van tijd zijn ze heerlijke krokant, zonder extra vetstof toe te voegen en in porties voor het hele gezin. Aan de slag!

 

Pasteis de Nata

Wat heeft u nodig?

  • 2 eieren | medium
  • 37 g Instant Custard poeder
  • 1 l volle melk
  • 250 ml volle room
  • 70 g suiker
  • 1 snuifje zout
  • 275 g bladerdeeg
  • 1 tl boter
  • 1 tl poedersuiker
  • 1 snuifje kaneel

Accessoires:

  • Zeef
  • Bakplaat voor 12 muffinvormpjes

Bereiding

  1. Klop de eieren los en giet ze door de zeef
  2. Meng 5el van de melk met de custardpoeder en de eieren tot een gladde massa.
  3. Breng de rest van de melk, de room, de suiker en het zout aan de kook terwijl je roert.
  4. Haal de steelplan van het vuur en voeg al roerend het custardmengsel toe.
  5. Breng alles kort terug al roerend aan de kook.
  6. Giet het puddingmengsel in een kom, dek af en laat afkoelen in de koelkast.
  7. Vet de muffinbakplaat in.
  8. Rol het bladerdeeg uit en snijd er 12 cirkels uit met een diameter van 10cm.
  9. Leg de bladerdeeg cirkels in de muffinvormpjes en druk goed aan zodat er geen luchtbellen op de bodem zitten en het deeg niet te ver uitsteekt.
  10. Verdeel het puddingmengsel over de 12 muffinvormpjes.
  11. Plaats de muffinplaat op het rooster in de oven en bak tot er bruine vlekjes op de pudding verschijnen.
     Speciale toepassingen: AirFry | 200°C | 18 min | level 2
  12. Meng de poedersuiker en kaneel en strooi over de warme pasteitjes
  13. Haal de pasteitjes uit de vorm terwijl ze nog warm zijn en laat ze afkoelen op een rooster.

Frietjes en zoete-aardappelfrietjes

Wat heeft u nodig?

Voor de frietjes

  • 500 g aardappelen | in staafjes (ongeveer 0,5 x 0,5 x 6 cm)
  • 500 g zoete aardappelen | in staafjes (ongeveer 0,5 x 0,5 x 6 cm)
  • 30 ml zonnebloemolie

Voor de dip:

  • 150 g Griekse yoghurt
  • 150 ml karnemelk
  • 0,25 citroen, onbehandeld | sap en schil
  • 10 g dille | fijngehakt
  • 0,25 tl rozemarijn | gedroogd
  • 0,25 tl oregano
  • 0,25 tl knoflookpoeder
  • 0,5 tl uienpoeder

Voor kruidenzout

  • 2 el zout
  • 0,5 tl uienpoeder
  • 0,5 tl knoflookpoeder

Bereiding

  1. Breng het water aan de kook op de kookplaat
  2. Blancheer de aardappelstaafjes 3 minuten in kokend water en spoel ze daarna af onder koud water. Dep ze daarna droog met een keukenhanddoek.
  3. Marineer de aardappelschijfjes met de zonnebloemolie.
  4. Leg ze vervolgens op de AirFry-bakplaat en bak ze in het midden van de oven.
    Speciale toepassingen: AirFry | 220°C | 15 min
  5. Draai ze na 15 minuten om en bak nog eens.
    Speciale toepassingen: AirFry | 220°C | 10 min
  6. Meng voor de dip alle ingrediënten en breng op smaak met peper en zout. Plaats de dip in de koelkast tot het moment van serveren.
  7. Meng voor het kruidenzout alle specerijen door elkaar en zet apart.
  8. Na het bakken van de frietjes royaal kruiden en serveren met de dip
  9. Smakelijk!

Chicken nuggets met kokos-sesam korst

Wat heeft u nodig?

  • 100 g paneermeel
  • 50 g sesamzaad | wit
  • 50 g geraspte kokos
  • 2 tl zout
  • 1 tl paprika | gerookt
  • 1 tl knoflookpoeder
  • 1tl uienpoeder
  • 100 witte bloem
  • 3 eieren | medium
  • 1 el plantaardige olie
  • 3 el volle melk
  • 2 kipfilets | in vingerdikke reepjes

voor het serveren

  • 2 tl zoete chilisaus

Bereiding

  1. Meng voor het broodkruim het paneermeel, sesamzaad, kokosvlokken, zout, paprikapoeder, ui- en knoflookpoeder samen.
  2. Doe de bloem in een andere kom.
  3. Klop in een derde kom de eieren, olie en melk door elkaar.
  4. Dompel de kippenreepjes in het paneermeel, dan in de bloem en dan in het ei-oliemengsel.
  5. Bestrijk ze vervolgens nog eens met paneermeel en het kruidenmengsel.
  6. Leg de gepaneerde nuggets direct op de AirFry-bakplaat en bak ze vervolgens in het midden van de oven:
     Speciale toepassingen: AirFry | 210°C | 15 min
  7. Draai ze om na 10 minuten
  8. Serveer de chicken nuggets met de zoete chilisaus

Lees meer over