Un socle en fonte, entièrement fait maison. Avec ces délicieuses recettes de bouillon de Seppe Nobels, vous pouvez faire passer vos recettes familiales au niveau supérieur.
Seppe l’a utilisé dans son « Lapin façon de haes ».
Faites fondre le beurre et faites-y revenir les oignons et les poireaux. Ajoutez le reste des légumes et toutes les herbes. Versez de l’eau dans la marmite jusqu’à ce que les légumes soient submergés. Portez à ébullition et laissez mijoter pendant 2 heures maximum à couvert sur un feu doux. Ne faites pas cela plus longtemps, ou la crosse deviendra terne. Passez le bouillon au tamis.
Vos ingrédients restent les mêmes, mais si vous aimez préparer votre bouillon dans le four à vapeur, découvrez comment ci-dessous.
Préchauffez le four à 200 °C.
Placez les os dans un grand plat à four avec les carottes, les poireaux, le céleri et les oignons.
Ajoutez l’ail et le concentré de tomates et saupoudrez de farine. Saupoudrez-les de farine, arrosez-les d’huile d’arachide et laissez-les au four pendant 20 minutes pour les faire dorer.
Versez le vin dans la cocotte et grattez l’excédent. Mettez tout dans une grande marmite et versez l’eau. Ajoutez la feuille de laurier, le thym, les clous de girofle, les baies de genièvre et les tiges de persil. Portez à ébullition et laissez infuser pendant 4 à 6 heures à feu doux.
Zeef de bouillon.
Préchauffez le four à 200 °C.
Placez les os dans un grand plat à four avec les carottes, les poireaux, le céleri et les oignons. Ajoutez l’ail et le concentré de tomates et saupoudrez de farine. Saupoudrez-les de farine, arrosez-les d’huile d’arachide et laissez-les au four pendant 20 minutes pour les faire dorer.
Versez le vin sur le plat de cuisson et grattez l’excédent (Conseil : avec votre PerfectClean. Mettez tout dans une grande casserole et versez l’eau. Ajoutez la feuille de laurier, le thym, les clous de girofle, les baies de genièvre et les tiges de persil. Portez à ébullition et laissez infuser pendant 4 à 6 heures à feu doux.
Passez le bouillon au tamis.
Était-ce le poulet à la sauce aux pommes de votre mère, le cocktail de crabe de votre grand-mère ou les délicieux gâteaux que votre grand-père sortait du four et que vous aimiez tant ? Pour Seppe Nobels, c’était « le lapin façon de haes ».
En septembre, il faut retrouver les bonnes habitudes : rentrée des classes pour les enfants, reprise du travail pour vous et surtout, des plats un peu plus sains. Heureusement, le four à vapeur combiné de Miele vous les prépare en un rien de temps. Préparez ce délicieux pavé de saumon, du riz tendre et un peu de légumes, et même les plus petits seront ravis. Essayez !
We verzamelden een heerlijk BBQ-menu met geroosterde paprika soep, gegrilde goudbrasem en traag gegaard buikspek. Haal diep adem, laat je inspireren en bereid je voor op een onvergetelijke avond vol smaak en gezelligheid.
