Trifle au chocolat avec des cerises

Préparation

1. Mettez le beurre et le chocolat dans un plat de cuisson non perforé et faites fondre dans le four vapeur combiné. Choisissez CUISSON VAPEUR 100°C et programmez sur 4 minutes.
2. Après la cuisson, mélangez bien le chocolat fondu.
3. Battez les œufs avec le sucre dans un robot de cuisine jusqu’à obtention d’une masse légère et crémeuse.
4. Versez ce mélange au chocolat dans le mélange avec les œufs et mélangez bien.
5. Versez la pâte dans un plat de cuisson en porcelaine et couvrez le plat d’un film alimentaire résistant à la chaleur. Mettez dans le four vapeur combiné. Choisissez CUISSON VAPEUR, 100°C et programmez sur 24 minutes.
6. Enlevez le film résistant à la chaleur et laissez refroidir le cake au chocolat.
7. Entre-temps, versez la crème et le lait dans une casserole pour les faire cuire.
8. Mélangez les œufs avec le sucre et faites-en un mélange liquide.
9. Ajoutez lentement le lait chaud avec la crème au mélange d’œufs.
10. Versez le mélange dans un plat de cuisson profond en porcelaine et mettez-le dans le four vapeur combiné. Choisissez CUISSON VAPEUR, 90°C et programmez sur 40 minutes.
11. Retirez la crème du four à vapeur combiné et versez-y les grains de chocolat. Mélangez la crème avec un mixeur plongeant jusqu’à obtention d’une masse légère et laissez refroidir.
12. Cassez un demi-cake au chocolat en gros morceaux. Recouvrez ces morceaux de confiture aux cerises.
13. Mettez les morceaux dans un joli récipient en verre.

Versez la liqueur et les cerises sur le cake et laissez tremper. Recouvrez le cake de crème au chocolat. Répétez les quatre étapes précédents. Recouvrez le trile d’un film alimentaire et placez une nuit au frigo. Avant de servir, terminez avec une couche de crème fraîche et des copeaux de chocolat.