Soupe aux brocolis

Si vous aimez de temps en temps boire une soupe et vous êtes fan de brocoli, cette recette de soupe aux brocolis est idéal pour vous ! Curieux du goût et du résultat avec vos appareils Miele? Jetez un oeil à la recette!

Ingrédients pour une soupe aux brocolis pour 6 personnes

  • 2 brocolis
  • 2 blancs de poireaux
  • 1 gros oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 grosse pomme de terre
  • 1 feuille de laurier
  • Poivre blanc
  • 3 cubes de bouillon légumes
  • huile d’olive
  • Ciboulette
  • De l’eau chaude

 

Ustensiles

Temps

  • Steamer 3 minutes (oignons + ail)
  • Steamer 10 minutes (poireaux + pomme de terre + brocolis)

Préparation: Soupe aux brocolis

  1. Emincez les oignons et l’ail et faites revenir dans un peu d’huile d’olive pendant 3 minutes à 120°C ou pendant 9 minutes dans un plat perforé de 5,7 litres.
  2. Ajoutez les brocolis découpés en petits bouquets.
  3. Coupez les poireaux et la pomme de terre en petits morceaux, hachez finement le pieds des brocolis et ajoutez-les au plat avec la feuille de laurier et les cubes de bouillon émiettés. Faites cuire pendant 10 minutes à 120°C ou 30 minutes à 100°C. Prélevez quelques bouquets de brocolis pour la décoration.
  4. Ajoutez l’eau chaude en mixant. Jusqu’a obtenir une bonne épaisseur. Poivrez et salez à votre goût.
  5. Décorez avec la ciboulette hachée et quelques bouquets de brocolis.

Conseil

On peut varier avec cette soupe: avec de la crème, du fromage aux herbes, du jambon sec finement coupé vous pouvez lui donner une toute autre dimension.

Bon appétit!

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