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Shakshuka
Avez-vous entendu parler de Shakshuka? Non? Découvrez ce plat végétarien d’origine orientale. Très facile à préparer et avec seulement quelques ingrédients.
Ingrédients (2 portions) Shakshuka
- 1 poivron rouge, en tranches
- 400g de dés de tomates en boîtes
- 1el purée de tomates
- 1 oignon rouge, émincez finement
- 2 gousses d’ail, écrasé
- Goutte de huile d’olive extra vierge
- 1 càc de cumin
- 1 pincée de curcuma
- 1 pincée de poivre et de sel
- 2 càc de miel
- Sauce chili au choix
- 4 œufs
- Poignée de coriander ou persil plat
Méthode de préparation Shakshuka
- Faites mijoter l’oignon et l’ail glacés dans une poêle profonde avec un peu d’huile d’olive.
- Ajoutez le poivron et laisser mijoter pendant environ 3 minutes.
- Ajoutez les cubes de tomates, la purée de tomates et les herbes et laissez mijoter pendant environ 5 minutes. Goûtez la sauce et assaissonez selon votre goût. Pour une touche sucrée, vous pouvez ajouter une petite goutte de miel.
- Faites 4 fossettes dans la sauce et cassez-y les oeufs.
- Continuez la cuisson avec un couvercle sur la poêle jusqu’à ce que le blanc d’oeuf se soit solidifié.
- Terminez avec de la coriandre fraîche ou du persil en feuilles.
Bon appétit!
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