Œufs diaboliques et tortillas trèfles

Ingrédients pour les tortillas trèfles

• 3 petites tasses de farine
• 1 cc de sel
• 1 cc de levure chimique
• 1/3 petite tasse d’huile végétale
• 1 petite tasse d’eau tiède
• 2 poignées d’épinards frais

Ingrédients pour les œufs diaboliques

• Œufs
• Ketchup
• Poivre et sel
• Tabasco

Préparation des tortillas trèfles

• Faites cuire les épinards dans un récipient perforé pendant 1 minute à 120°C ou 3 minutes à 100°C.
• Mixez finement les épinards à l’aide d’un blender ou d’un mixeur plongeur.
• Mélangez délicatement la farine, le sel et la levure à l’aide d’un robot ménager.
• Ajoutez l’eau, les épinards mixés et l’huile. Mixez pendant quelques minutes.
• Avec vos mains, formez ensuite une belle boule de pâte.
• Divisez la pâte en 16 parties égales et, avec chaque partie, formez une petite boule. Laissez reposer 15 minutes.
• Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen.
• Aplatissez une petite boule pour former une jolie tortilla et faites cuire à la poêle jusqu’à l’apparition de petites taches brunes.
• Faites cuire les tortillas une à une et conservez-les dans une boîte ou un sachet hermétique jusqu’à ce les œufs diaboliques soient prêts.
• À l’aide d’un moule à biscuit ou d’un couteau tranchant, découpez la tortilla en forme de trèfle.

Préparation des œufs diaboliques

• Faites cuire les œufs dans un récipient perforé pendant 6-8 minutes.
• Refroidissez-les immédiatement sous l’eau froide.
• Retirez la coquille des œufs et découpez-les en 2 (dans la longueur).
• Retirez délicatement les jaunes. Mélangez les jaunes avec le ketchup et assaisonnez selon vos goûts.
• Remplissez les demi-œufs avec le mélange jaunes-ketchup.