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Ingredients:
- 1 botte de carottes – en dés
- 300 g de patate douce – en cubes
- 2 oignons – émincés
- 1 cube de bouillon – légumes
- Sel et poivre
- Paprika fumé (facultatif)
Préparation
- Lavez les légumes.
- Placez les carottes, les patates douces et les oignons dans un plat pour cuisson à la vapeur non perforé.
- Émiettez 1 cube de bouillon par-dessus.
- Enfournez le plat dans le four à vapeur et laissez cuire.
- Cuisson à la vapeur : 100 °C | 12 min
- Réduisez les légumes cuits à la vapeur en purée jusqu’à obtention d’une masse bien lisse.
- Salez et poivrez. Facultatif : ajoutez une pincée de paprika.
- Répartissez la purée dans des moules à glaçons et conservez au congélateur jusqu’à leur utilisation ultérieure.
Envie d’une soupe faite maison riche en vitamines et en goût ?
- Sortez un glaçon de soupe du congélateur et ajoutez de l’eau chaude.
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