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Marinade BBQ laquée

Délicieuse en tant que marinade bbq pour les viandes telles que les côtes de porc ou vos légumes.

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Ingrédients

  • 1 citron vert
  • 1 oignon
  • 1 pomme
  • 1 piment
  • 3 gousses d’ail
  • 20 g de levage
  • 30 g ketjap
  • 40 g de soja
  • 60 g ketchup
  • 20 g de moutarde belge
  • 10 g de sirop de poire ou d’érable
  • 60 g de miel local

Préparation

  1. Coupez le citron vert, l’oignon et la pomme (avec la peau) en quatre. Coupez le piment en deux dans le sens de la longueur. Ecrasez l’ail. Grillez tout dans le HUB.
  2. Mélangez la sauce hoisin, la sauce soja, le ketchup, la moutarde, le sirop et le miel dans un bol et versez-le dans le hub avec les ingrédients grillés.
  3. Remuez bien et faites cuire dans le four sur Air chaud plus à 95°C pendant 20 minutes.
  4. Utilisez la sauce pour mariner ou enrober votre viande ou vos légumes pour le barbecue.

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Cuisine & Gastronomie, Recettes
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