Drie keer zelfgemaakte confituur

Chiajam van blauwe bessen

Ingrediënten

• 500 g blauwe bessen
• 3 el chiazaadjes

Optioneel:

• 1 el honing
• 1 tl citroensap
• 1 zakje vanillesuiker

Bereiding

1. Leg de blauwe besjes in een stoomovenpan zonder gaatjes. Voeg de vanillesuiker, honing en citroensap toe en meng.
2. Plaats de stoomovenpan in een Miele stoomoven en stoom gedurende 4 minuten op 100°C tot je een coulis bekomt. Roer eventueel, zodat je een fijnere structuur bekomt.
3. Meng de chiazaadjes onder de bessencoulis en giet in een gesteriliseerde bokaal. Plaats de bokaal onmiddellijk op zijn kop en laat afkoelen. De jam begint te dikken door de chiazaadjes na enkele uren.

Kruidige peren confituur

Ingrediënten

• 1kg rijpe peren
• 1 kaneelstokjes
• een stuk gember van ongeveer 1.5cm
• 500g confituursuiker (verhouding ½)

Bereiding

1. Schil en rasp de gember fijn.
2. Schil de peren en snij in fijne blokjes. Doe de blokjes in een stoomovenpan zonder gaatjes. Voeg de gember, confituursuiker en kaneelstok toe.
3. Schuif de stoomovenpan in een Miele stoomoven en stoom gedurende 7 minuten. Haal uit de stoomoven en roer zodat alle suiker terug goed verdeeld is.
4. Plaats de stoomovenschaal terug in de Miele stoomoven en stoom een tweede maal gedurende 7 minuten.