Gezonde minimuffin voor jouw kleuter

Dovenshire pie. Wie ooit al in een Engelse pub at, weet het: ze zijn er dol op ‘pie’. En gelijk hebben ze. Zo’n hartig stukje pastei mét een heerlijke vulling smaakt heerlijk op een druilerige dag. Deze variant met lamsvlees en appel is een échte aanrader!

Ingrediënten dovenshire pie

  • 450g lamsvlees (zonder been) in stukjes (kan gerust ook klaargemaakt worden met een ander stukje vlees)
  • Peper en zout
  • Gemalen nootmuskaat
  • ½ tl. Gemalen kamperfoelie
  • ½ tl. Gemalen kaneel
  • maiszetmeel
  • 1 appel in dunne appelschijfjes
  • 2 eetlepels gedroogde vruchten in blokjes gesneden
  • licht bruine suiker
  • 1 ajuin fijngesneden
  • 2rollen bladerdeeg of kruimeldeeg
  • 1 losgeklopt ei met een schuitje melk

Werkwijze dovenshire pie

  • Meng in een grote mengkom het lam, kruiden, specerijen en maiszetmeel. Zorg dat het vlees goed bedekt is.
  • Bak het vlees kort aan in een hete pan, zodat het juist wordt dichtgeschroeid.
  • Bedek de bodem en randen van de vorm met deeg (1rol). Prik gaatjes met een vork in het deeg.
  • Plaats afwisselend in laagjes het vlees, appelschijfjes, gedroogd fruit, suiker en ajuin. Kruid met peper en zout.
  • Dek de taart af met een deksel van deeg. Snij in het midden een klein sneetje, zodat het vocht kan ontsnappen tijdens het garen. Versier eventueel met figuurtjes uit deeg en strijk in met losgeklopt ei.
  • Plaats in de oven gedurende 40 minuten op 160°C hetelucht plus en daarna 15 minuten op 200°C.
  • Haal uit de oven en serveer als hoofdgerecht.

Wist je dat?

Met je nieuwe combi-stoomoven zijn de mogelijkheden onbeperkt. Om dit zo snel mogelijk te ontdekken, biedt Miele je een gratis accessoire-set van Le Creuset aan. Een goede start voor jarenlang bakplezier. De set t.w.v. € 144 bevat een ronde springvorm, een broodvorm, een bakkwast en bakvormen voor mini-muffins en madeleines. Wij helpen je bij elk van de bakvormen al op weg met enkele inspirerende recepten. Ontdek ze hier!

 

Op zoek naar nog meer inspiratie? Schrijf je in voor één van onze workshops.