Crêpes au potiron

Quand les feuilles tombent et que l’air se rafraîchit, rien de tel qu’un moment de douceur à partager. Ces crêpes au potiron, moelleuses et parfumées, sont une invitation à savourer l’automne dans toute sa générosité. Préparées avec des ingrédients simples et naturels, elles se cuisinent en un clin d’œil… et se dégustent encore plus vite. À servir au petit-déjeuner, au goûter ou en brunch, pour petits et grands gourmands.

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Ingrédients

100 g de flocons d’avoine
80 g de purée de potiron
1 banane mûre
1 cuillère à soupe de levure chimique
1 cuillère à café d’épices pour spéculoos ou de cannelle
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
60 ml de lait (végétal)
Un peu d’huile

Préparation

  1. Mélangez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  2. Faites chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen (avec le contrôle de température Miele : 220 °C, position III). Lorsque la poêle est bien chaude, versez la pâte et formez une crêpe épaisse.
  3. Laissez cuire la crêpe pendant 2 à 3 minutes. Vous pouvez la retourner lorsque des bulles d’air apparaissent à la surface. Laissez dorer l’autre côté.

Conseil : Vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de poudre de protéines pour obtenir un repas riche en protéines.

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