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Madeleines en arc-en-ciel
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Ingrédients pour des madeleines en arc-en-ciel
- 4 œufs
- 125 g de sucre cristallisé
- 60 g de farine de maïs
- 60 g de farine
- zeste de 1/3 de citron
- 60 g de beurre pommade
- beurre + un peu de farine pour chemiser le moule
- 100 g de sucre glace
- quelques gouttes d’eau
- vermicelles arc-en-ciel
Préparation
- Battez le beurre pommade et le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux.
- Ajoutez les œufs un à un.
- Ajoutez le zeste de citron et les vermicelles arc-en-ciel.
- Pour terminer, incorporez peu à peu la farine.
- Chemisez le moule avec le beurre et la farine. Remplissez les moules aux 2/3 avec la pâte.
- Placez le moule au centre du four et laissez cuire pendant 20 minutes à 200 °C sur Chaleur tournante Plus.
- Pour le glaçage : mélangez l’eau et le sucre glace jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse et homogène. Pour terminer, ajoutez quelques vermicelles arc-en-ciel pour un effet coloré.
- Démoulez les madeleines et laissez-les refroidir.
- Trempez les madeleines à 1/3 dans le glaçage.
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