fbpx

Gâteau aéré à la noix de coco

Pas besoin d’être expert(e) en gâteaux pour surprendre vos invités. Délicieusement léger, vite prêt et rempli de fruits frais, ce magnifique gâteau fera sensation.

Untitled Capture2811

Ingrédients gâteau aéré à la noix de coco

Pour la pâte : 

  • 250 g de dattes séchées
  • 200 g de noisettes
  • 5 g de sel

Pour la garniture : 

  • 6 dl de lait de coco
  • 3 c. à s. de sirop d’agave
  • 6 feuilles de gélatine
  • 4 c. à c. d’arôme de vanille
  • 750 g de fruits de votre choix en décoration

Préparation gâteau aéré à la noix de coco

  • Dénoyautez les dattes et mélangez-les avec les noisettes et le sel pour obtenir une pâte friable. Ajoutez quelques cuillères à soupe d’eau si la pâte est trop ferme ou sèche.
  • Recouvrez le moule à manqué de papier sulfurisé. Répartissez la pâte sur le fond du moule et appuyez bien. Laissez la pâte reposer au réfrigérateur pendant 10 minutes.
  • Faites tremper les feuilles de gélatine dans l’eau froide et égouttez-les une fois qu’elles ont ramolli.
  • Battez le lait de coco avec l’arôme de vanille et le sirop d’agave au mixeur jusqu’à obtention d’un mélange mousseux.
  • Versez quelques cuillères à soupe d’eau dans une petite casserole et faites chauffer doucement sur la plaque de cuisson. Ajoutez les feuilles de gélatine et faites-les fondre dans l’eau en remuant. Versez délicatement la gélatine dans la crème de coco et mélangez jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux.
  • Répartissez le mélange à la noix de coco sur le fond de la pâte. Laissez le gâteau prendre au réfrigérateur pendant quelques heures.
  • Décorez le gâteau avec des fruits.
Untitled Capture2811

Le saviez-vous ? 

Avec votre nouveau four vapeur combiné, les possibilités sont illimitées. Pour les découvrir au plus vite, Miele vous offre un set d’accessoires gratuit de Le Creuset. Un bon départ pour des années de bonheur en cuisine. Le set d’une valeur de 144 € contient un moule à manqué rond, un moule à pain, un pinceau de cuisine et des moules pour mini-muffins et madeleines. Cet article de blog vous propose quelques recettes appétissantes pour chacun des moules de cuisson. Découvrez-les ici ! 

  

Avez-vous envie d’encore plus d’inspiration? Inscrivez-vous dans notre ateliers culinaires. 

 

Plus d’infos sur

Cuisine & Gastronomie, Miele x Le Creuset, Recettes
miele.be