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Vue intérieure : "La cuisine est mon petit coin de paradis."
Dire de Manon Van Aerschot qu’elle est passionnée de cuisine est un euphémisme. Cette journaliste et styliste culinaire indépendante officie pour le compte de nombreux magazines, livres de cuisine et sites web (néerlandophones). Elle publie pratiquement chaque jour les plus savoureuses recettes sur son blog culinaire « Macaron Manon » www.macaronmanon.be, dont la réputation n’est plus à faire.
Vous êtes impatient de découvrir sa cuisine et la manière dont elle parvient chaque fois à réaliser des préparations parfaitement réussies ? Rejoignez-nous dans sa cuisine Miele flambant neuve.
« Nous avons acheté cette maison voici environ un an et la cuisine qui l’équipait avait vraiment besoin d’être remplacée. Suprême frustration pour la passionnée de cuisine que je suis, les appareils étaient obsolètes et ne remplissaient plus leur fonction. Chaque semaine, j’ai environ trois séances photo ou enregistrements vidéo pour lesquels je cuisine 8 à 10 plats différents par jour. Naturellement, chacun de ces plats doit être préparé dans les règles de l’art. Mon électroménager doit donc être parfaitement fiable, sinon mes préparations sont vouées à l’échec.
Mes nouveaux appareils électroménagers Miele ont été livrés voici trois mois et je peux vous assurer que cette journée a pris à mes yeux des allures de fête. En raison du temps que je passe en cuisine, j’ai opté pour des teintes feutrées et apaisantes dans son aménagement. Les accessoires présentent eux aussi des coloris feutrés. Les couleurs pastel me rendent heureuse et c’est ainsi que la cuisine est devenue mon petit coin de paradis. »
La star indiscutable de la cuisine
« Concernant les appareils, le four à vapeur combiné constitue sans le moindre doute la star indiscutable. Je ne saurais dire à quel point ce four m’a facilité la vie. À ce propos, saviez-vous que ce four propose également des fonctions automatiques ? Il suffit d’indiquer à l’écran la recette désirée et le programme prend automatiquement le relais. Cette fonction offre un gain de temps appréciable en plus d’apporter une certaine tranquillité. La fonction vapeur et, surtout, la cuisson à chaleur tournante combinée à la vapeur constituent également un atout considérable. Les légumes sont aussi croquants et la viande aussi juteuse que vous le désirez.
Peu de gens savent que la fonction vapeur permet de préparer pratiquement tous les plats. Couscous, riz ou pâtes peuvent parfaitement se préparer à la vapeur. Ajoutée en petite quantité, la vapeur rendra également vos pâtisseries délicieusement moelleuses. Et pour les amateurs de poisson, un four à vapeur constitue assurément un accessoire indispensable. La préparation de poisson à domicile suscite généralement de l’appréhension mais ce four à vapeur en fait un véritable jeu d’enfant. L’écran affiche les instructions et le résultat est toujours parfait : le poisson est cuit à la perfection et goûte vraiment le poisson. »
Un investissement plus que rentable
« Certaines personnes ont beau affirmer ne pas être douées pour la cuisine, je suis convaincue que ce n’est pas le cas. En réalité, il est fort probable qu’elles ne disposent pas des appareils adéquats. Avec un appareil de premier plan comme le four à vapeur combiné de Miele, la cuisine est véritablement à la portée de chacun. Aussi l’investissement se révèle plus que rentable car ce four ne présente que des avantages. »
Voici, d’après Manon, les principaux atouts du four à vapeur combiné de Miele :
- le four comporte 3 fonctions de cuisson : fonction chaleur tournante, fonction vapeur et une combinaison des deux fonctions
- réchauffage et décongélation rapides
- préparation sous-vide
- grâce aux programmes automatiques, il est impossible de rater une préparation
- inutile de préchauffer grâce à la fonction boost
- le minuteur démarre uniquement lorsque le four est à température (pour cuire à la vapeur)
- chronométrage parfait et fiable à 100 %
- les plaques de cuisson ne se salissent pas grâce à la couche anti-adhésive PerfectClean (il n’est donc pas nécessaire d’utiliser de papier cuisson)
- nettoyage automatique du four après chaque cuisson à la vapeur
Conseil culinaire de Manon: légumes grillés au four
« Cette recette conviendra parfaitement à ceux qui manquent de temps et qui souhaitent préparer un délicieux plat en un tournemain. Coupez un potiron, quelques betteraves et un panais en petits dés. Assaisonnez de sauge, de thym, de sel et de poivre. Ajoutez un bon filet d’huile d’olive et un peu de miel. Glissez environ 35 minutes au four et ajoutez 40 % de vapeur. Émiettez un peu de feta par-dessus les légumes, puis poursuivez brièvement la cuisson sous le gril. »
Une cuisine toujours propre
« Quiconque cuisine intensivement, salit quantité d’ustensiles. Le lave-vaisselle figurait donc en bonne position sur ma liste de souhaits. Un lave-vaisselle de qualité peut lui aussi faire une grande différence, j’en suis désormais convaincue.
Le lave-vaisselle Miele avec fonction AutoDos est doté dans le haut d’un ingénieux tiroir à couverts, qui permet également d’accueillir de petites pièces de vaisselle comme des tasses à espresso. Un tiroir à couverts en position haute libère de la place dans l’appareil, ce qui constitue un avantage majeur à mes yeux. Je place mes plats à four, casseroles et poêles sales dont je n’ai plus besoin en cuisine immédiatement dans le lave-vaisselle. Ainsi, ma cuisine est toujours propre.
Le lave-vaisselle est équipé d’un PowerDisk intégré qui assure un dosage automatique du savon. Selon le programme sélectionné, le lave-vaisselle détermine la quantité de poudre utilisée et à quel moment du cycle celle-ci est libérée. Un seul PowerDisk suffit pour environ 20 lavages. Une seule programmation suffit. Le lave-vaisselle se chargera ensuite de laver la vaisselle automatiquement grâce à la fonction AutoStart. Cette fonction procure elle aussi davantage de liberté et de temps. Temps que j’aime mettre à profit pour imaginer de nouvelles recettes. »
Si, comme Manon, vous souhaitez vous aussi découvrir comment les appareils électroménagers de Miele peuvent vous simplifier la vie,
consultez la liste de nos fours à vapeur ou rendez-vous dans l’un de nos Miele Experience Centers pour des conseils personnalisés.
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