Soupe de tomates fraîches

Préparation

1. Préchauffez votre tiroir culinaire ou four. Si vous utilisez le tiroir culinaire Miele, préchauffez-le sur 85 °C (réglage le plus élevé en position culinaire) ; si vous utilisez le four Miele, préchauffez-le sur chaleur tournante plus 85 °C.
2. Placez les tomates coupées en deux et les cubes de poivron découpés sur une plaque de cuisson. Ajoutez un trait d’huile d’olive, le thym et le basilic.
3. Placez la plaque de cuisson avec les tomates et le poivron dans le tiroir culinaire Miele ou le four pendant 3 heures. Vérifiez de temps à autre les ingrédients sur la plaque de cuisson.
4. Retirez les légumes du four ou du tiroir et mixez-les finement avec le reste de l’huile d’olive, le vinaigre, le sucre et les herbes. Ajoutez pour finir le bouillon de légumes et mélangez pour obtenir un ensemble délicieux.
5. Servez avec quelques feuilles de basilic.

Vous voulez donner un petit air de fête à votre soupe ? Finissez l’assiette avec un petit morceau de crabe ou de homard.