Muffins aux pommes de terre

À servir à l’apéro. Ils accompagnent également à merveille votre rôti préféré. Peu importe, ces muffins aux pommes de terre sont le complément parfait pour vos repas.

Ingrédients pour des muffins aux pommes de terre

  • 250 g de pommes de terre farineuses
  • 50 g de fromage vieux râpé
  • 1 œuf
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 30-50 ml de lait battu
  • sel, poivre et muscade
  • Éventuellement lardons rôtis ou ciboulette finement hachée pour garnir

Préparation

  1. Épluchez et rincez les pommes de terre et coupez-les en dés (environ 1 cm).
  2. Faites-les cuire à la vapeur pendant 5 minutes à 100 °C.
  3. Préchauffez le four vapeur combiné à 185 °C sur Cuisson combinée Chaleur tournante Plus, 20 % d’humidité. Ne réglez pas encore la minuterie.
  4. Écrasez les cubes de pommes de terre et mélangez-les avec le fromage, le lait battu, les épices et l’œuf. Graissez le moule à muffins avec un peu d’huile ou utilisez des minimoules à muffins en papier.
  5. Versez le mélange aux pommes de terre dans les moules.
  6. Placez le moule au centre du four et réglez le temps de cuisson sur 12-15 minutes. Faites cuire les muffins jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
aardappelmuffins/muffins aux pommes de terre

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