fbpx

Speelse confetticake

Voor de ultieme zoetebek; een confetticake ! Drie luchtige, zachte cakes omhuld in een heerlijk zoete laag vol kleurtjes. Probeer hem uit met je nieuwe Le Creuset bakvorm in de combi-stoomoven van Miele.

Ingrediënten

Deeg (per laag):

  • 5 eieren
  • 150g suiker
  • 150g bloem mespunt bakpoeder (of zelfrijzende bloem)
  • eetbare kleurstof naar keuze à per laag

Maak minimum 3 lagen.

Glazuur (per laag):

  • 200g zachte ongezouten boter
  • 1el room min 40%
  • 200g poedersuiker
  • 1 kl citroenzeste
  • confettisprinkles

Cakes (per laag)

  1. Scheid de eidooiers van de eiwitten. Klop de eidooiers zeer schuimig met de helft van de suiker.
  2. Klop de eiwitten tot eens stevig schuim met de andere helft van de suiker.
  3. Meng 1/3 van het eiwitschuim + kleurstof voorzichtig onder het dooie-suikermengsel.
  4. Spatel de gezeefde bloem met bakpoeder voorzichtig onder het beslag.
  5. Spatel voorzichtig, tot slot, de rest van het eiwit onder het beslag.
  6. Vet de vorm in en bestrooi lichtjes met bloem.
  7. Giet het beslag in de springvorm voor 2/3 en plaats in de oven.
  8. Stel de oven in op combinatiegaren Hete Lucht Plus 160°C, 60% vocht en stel in op 65 minuten.
  9. Bak laag na laag en laat elke laag afkoelen op een rooster.

Glazuur en afwerking

  1. Maak het glazuur: roer de boter zacht samen met de suiker en citroenzeste. Voeg de room toe en klopt stevig op.
  2. Voeg de confettisprinkles rijkelijk toe aan het glazuur
  3. Smeer de eerste laag in met glazuur en plaats de volgende biscuit op de eerste laag, herhaal tot alle lagen zijn opgebruikt.
  4. Glazuur de taart aan de buitenkant.

Wist je dat?

Met je nieuwe combi-stoomoven zijn de mogelijkheden onbeperkt. Om dit zo snel mogelijk te ontdekken, biedt Miele je een gratis accessoire-set van Le Creuset aan. Een goede start voor jarenlang bakplezier. De set t.w.v. € 144 bevat een ronde springvorm, een broodvorm, een bakkwast en bakvormen voor mini-muffins en madeleines. Wij helpen je bij elk van de bakvormen al op weg met enkele inspirerende recepten. Ontdek ze hier!

Op zoek naar nog meer inspiratie? Schrijf je in voor één van onze workshops.

 

 

Lees meer over