Picknicken is altijd een feest!

De zomer is kort. Je kunt er dus maar best alles uithalen wat erin zit en van elke mooie dag volop profiteren. Een fietstocht met vrienden, een dagje naar de zee met de kids, heerlijk gaan wandelen in het bos met zijn tweetjes of gewoon onbekommerd luieren in je eigen tuin. Uiteraard met een goedgevulde picknickmand binnen handbereik!

Huisgemaakte limonade

Ingrediënten

• 200 g suiker
• 80 ml water
• 2 l water
• Sap van min. 4 citroenen, naar smaak

Werkwijze

THUIS:

1. Meng de suiker en 80 ml water in een klein kookpotje en warm op een zacht vuurtje op.
2. Laat het mengsel inkoken tot een siroop. Zorg ervoor dat het mengsel niet verandert in caramel.
3. Laat de siroop afkoelen.
4. Meng de siroop, water en citroensap in een grote maatbeker.
5. Maak van een vacuümzak kleinere zakjes, ter grootte van een caprisun-zakje, door extra sluitingen te maken.
6. Plooi de rand van de kleinere zakjes om en vul voor max. 2/3.
7. Sluit de zakjes met de vacuümlade, kies voor de hoogste sealstand en kies voor de laatste vacuümstand.

TIJDENS HET PICKNICKEN:

1. Bewaar koel.
2. Knip voorzichtig een klein sneetje in het zakje, bovenaan of in een hoekje. Steek een rietje in de opening. Cheers!

TIP: Wil je graag een volwassen versie? Voeg dan een scheutje vodka toe. Cheers!

Werkwijze

THUIS:

• Schil de wortels en snijd deze in dunne schijfjes. Schraap het merg uit het vanillestokje en kneus de steranijs en los het op in de groentefond.
• Doe alles, samen met de kruiden en de boter, in de vacuümzak
• Sluit de zakjes met de vacuümlade, kies voor de hoogste sealstand en kies voor de laatste vacuümstand.
• Bereid de wortels in de stoomoven op 85°C gedurende 25 minuten op niveau 2.

TIJDENS HET PICKNICKEN:

1. Bewaar koel.
2. Knip open en serveer.