Deze pavlova is haast te mooi om op te eten. Anniek maakt ze met granaatappel en pistachenootjes voor mooie kleurencontrasten. Hoedanook: deze meringue is een prachtige afsluiter van jouw feestdiner. En het meeste doe je al een dag op voorhand, zo hoef je niet de hele tijd in de keuken te staan!
Bereid de meringue: verwarm de Miele-oven voor, Hetelucht Plus 120°C. Klop het eiwit op met een snufje zout. Als het mengsel begint te schuimen, voeg dan de fijne suiker geleidelijk toe terwijl je blijft kloppen. Het eiwit moet zeer stevig en glanzend zijn.
Voeg de poedersuiker en de maïzena voorzichtig toe met een spatel.
Leg een vel bakpapier op een bakplaat. Giet het mengsel voorzichtig op de bakplaat en egaliseer. Verlaag de oventemperatuur naar 100°C. Bak voor minimaal 1u30. De kooktijd is afhankelijk van de dikte van het schuim.
Om te controleren of de meringue gaar is, kan je je hand onder het bakpapier plaatsen. Als deze hard is, is je meringue klaar. Laat de meringue de hele nacht afkoelen met de oven op een kier
Klop de room met het citroensap en de suiker op.
Stel je pavlova samen: plaats de meringue op een mooie plank, bestrijk het met de mascarponeroom en decoreer met de granaatappelpitjes en de pistachenoten.
Was je nog op zoek naar de ideale snack om te delen met je vrienden op een zwoele zomeravond? Je zoektocht stopt hier: met de ingrediënten van een Italiaanse klassieker tovert Anniek Chiau een verrassend zomers aperitief op tafel.
Met Miele’s culinaire lade heb je frisse tomatensoep gegaard op lage temperatuur. Weinig ingrediënten, wat tijd en heel veel smaak.
Overweeg je een stoomoven te kopen? Schrijf je dan zeker in voor een van onze workshops!
Schrijf je in en ontvang inspirerende verhalen, handige tips en straffe acties in je mailbox.
